Aşçı Mutfakta Yumurta Soslu Peynirli Poğaça

Sitemize özel tarif..

Bu tarifimizde peyniri poğaçanın içine değil üzerine yumurta ile karıştırıp ekliyoruz ve sonuç …Harika!

Yumuşacık sütlü poğaçanın tadı ve görselliği ile iştah açıcı olarak kahvaltı sofralarında çabucak tüketileceğe benziyor 🙂

Dilerseniz soslu karışıma minik küp şeklinde doğranmış kaşar peyniri de ilave edebilirsiniz.

• 1 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 6 su bardağı un

Üzeri için

• 3 adet yumurta
• Yarım kalıp beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber ( silme )

Ön hazırlık olarak süt ısıtılır.Uygun bir kaba maya , şeker ve ılık süt dökülerek mayanın köpürmesi için 2-3 dakika beklenir. ( Sütün sıcak olmaması gerekir aksi halde hamur kabarmaz )

Köpüren mayanın üzerine sıvı yağ ve bir miktar un döküp karıştırarak tekrar un ve tuz eklenir.Bardak bardak un ilave edip yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlanır.

( Hamur iyice yoğrulması gerekir.)

Hamur yoğrulan kap streç film ile kaplanır ve iki misli olana kadar oda ısısında bekletilir. ( Yaklaşık 30 – 45 dk  )

Bu arada üzeri için yumurtalı sos karışımı hazırlanır 😉

Yumurtalar uygun bir kapta kırılır , çatal yardımıyla çırpılır.Üzerine ufalanmış peynir ve isteğe bağlı pul biber ile ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek karıştırılır. (Tuz miktarini kontrol ediniz.)

Kabarıp iki misline ulaşan hamurun yarısı alınarak hafif un serpilmiş tezgahta kalem kalınlığında açılır.Kurabiye aparatı ile istenilen şekil çıkartılır.

Yağlı tepsiye aralıklarla dizilir.Üzerine kaşık yardımıyla hazırlanan soslu karışımdan ilave edilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.Yumuşacık mis gibi bir poğaça 🙂

Piştikten sonra hava almayan bir kaba alınarak yumuşaklığı muhafaza edilir.

___________________