Aşçı Mutfakta Siyah Üzüm Şerbeti Tarifi

Sıcak yaz günlerinde vitaminli , serinletici doğal içecekler tercih etmeliyiz.İçeceği hazırlarken sonradan şeker ilave etmeniz tadının daha hafif olmasını sağlayacaktır.

Siyah üzüm, kalsiyum, potasyum, sodyum ve demir yönünden zengin olduğu gibi ; A, B1, B2 ve C vitanmini açısından oldukça önemli bir besindir.Kansızlık tedavisinde etkili olan üzüm, yüksek tansiyonu da kontrol altında tutar.Enerji kaynağıdır.Güneş ,stres  ya da sigara nedeniyle bozulan cildi güçlendirir.

Uzmanlar tarafından beyin hücrelerini de zinde tutan üzümün en yararlı yaz meyvelerinden biri olduğu söyleniyor.

• 750 gr siyah üzüm (  yaklaşık 3 salkım ‘tercihen kokulu’ üzüm )
• 1 su bardağı toz şeker
• 12 su bardağı su

Ön hazırlık olarak üzümlerin taneleri ayıklanır.

Uygun bir tencereye alınarak bol suda yıkanır, süzülür.

Üzerine geçecek kadar su dökülerek harlı ateşte kaynatılır.Kaynama noktasında kısık ateşte pişirilir.( Yaklaşık 30 dk )

Piştikten sonra mutfak için saklanan kullanılmamış beyaz tülbent bezi ya da tül torbaya dökülür.

Kaşık yardımıyla ezilir.Süzülerek bir kenara alınır.

Üzüm suyuna toz şeker dökülerek şeker eriyene kadar karıştırılır.

Sürahiye dökülür.Soğuyana kadar buzdolabında bekletilir.Tercihen buz küpleriyle servis edilir.

Göz hakkınızı helal ediniz.