Aşçı Mutfakta Tam Ölçülü Unlu Kete Tarifi
-
Ekleyen: ascimutfakta
Kat kat enfes bir tat..
Unlu bir tat nasıl olur diye biz de merak edenlerdendik ancak, tarifi deneyince çoook beğendik. Unun tereyağı ile buluşmasıyla damaklara bıraktığı mistik tadı mutlaka denemelisiniz.
Umarım çok beğenirsiniz.
Malzemeler- 1 yumurta ( sarısı üzerine )
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yaklaşık 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Açmak için :
- Nişasta
İç malzemesi :
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 2 çay kaşığı tuz ( silme )
YapılışıUygun bir kaba instant maya, toz şeker ve ılık süt eklenerek mayanın köpürmesi beklenir. ( 2-3 dk )
Diğer malzemeler de ilave edilerek bardak bardak un ekleyip ele yapışmayan poğaça hamurundan biraz sert bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamurun üzeri streç film ile kaplanıp yaklaşık yarım saat mayalandırılır.( Poğaça gibi olmaması için fazla mayalandırılmaz. )
Uygun bir tavada tereyağı eritilir.Un ilave edilerek karıştırılır.Un pembeleşmeden ocak kapatılır.
Hamurdan birbirine eşit 20 beze kopartılır.
Her beze sırasıyla küçük bir tabak boyutunda açılır.
Üzerine 1 tatlı kaşığı unlu tereyağı sürülür.
kaşık ile yayılır.
kolajdaki gibi zarf şeklinde katlanır.
Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.
Bu arada tereyağlı un katılaşırsa yakmadan dikkatlice tekrar sürülebilecek kıvama gelene kadar ısıtılır.
Tüm bezeler açılıp zarf şeklinde kapatıldıktan sonra tekrar merdane ile inceltilir.
yeniden tereyağlı un karışımından sürülerek karışım yayılır.
Zarf şeklinde kapatılıp yağlı tepsiye dizilir.
NOT : Dilerseniz artan tereyağlı un karışımına bir miktar daha un ekleyip kavurarak ( ya da az yağda bir miktar unu kavurarak ) iç malzeme gibi ortasına ekleyip 3. kez tekrar zarf şeklinde kapatıp tepsiye yerleştirebilirsiniz.Biz tarifte belirttiğimiz gibi hazırladık ve toplam 2 kez zarf şeklinde katladık.Kolajdaki gibi kat kat oldu..Tercih sizin..
Üzerine yumurta sarısı sürülerek çatal ile tek yönlü çizik atılır.Yarım saat tepside dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
İçinde un olduğu neredeyse anlaşılmayan nefis bir kete oldu…NOT :Tereyağlı unu kavururken kısık ateşte karıştırarak kavurmalısınız. Aksi halde ketenin içinde un kokusu oluşabilir.Çok kavurursanız un yanabilir.
Göz hakkınızı helal ediniz.
Afiyet şifa olsun…
” Biz, büyükbaş hayvanları da sizin için Allah’ ın ( dininin ) işaretlerinden ( kurban ) kıldık.Onlarda sizin için hayır vardır.Şu halde onlar, ayakları üzerinde dururken üzerlerine Allah ‘ ın ismini anınız ( ve kurban ediniz ). Yan üstü yere düştüklerinde ise, artık ( canı çıktığında ) onlardan hem kendiniz yiyin hem de ihtiyacını gizleyen / gizlemeyen fakirlere yedirin.İşte bu hayvanları biz, şükredesiniz diye sizin istifadenize verdik. ” Hac / 36
KURBAN BAYRAMIMIZ MÜBAREK OLSUN..
ESEN KALIN.
___________________
” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”İletişim adresi: info@ascimutfakta.comEtiketler :
- Aşçı Mutfakta ' nın tarifleri
- Aşçı Mutfakta kete tarifi
- aşçı mutfakta poğaça ve çörekler
- aşçı mutfakta tam ölçülü unlu kete tarifi
- kat kat kete nasıl yapılır
- kete
- kete kaç dakika mayalandırılır
- kete kaç derecede pişer
- Kete kaç kere katlanır
- kete tarifi
- kete tarifleri
- kıyır kıyır kete tarifi
- nefis tarifler
- poğaça ve çörek tarifleri
- poğaçalar
- püf noktalarıyla kete tarifi
- Rukiye Sivri' nin tarifleri
- tam ölçülü kete tarifi
- unlu kete tarifi
- yöresel tarifler
- yöresel tatlar