Aşçı Mutfakta Tam Ölçülü Unlu Kete Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Aşçı Mutfakta Tam Ölçülü Unlu Kete Tarifi

    Kat kat enfes bir tat..

    Unlu bir tat nasıl olur diye biz de merak edenlerdendik ancak, tarifi deneyince çoook beğendik. Unun tereyağı ile buluşmasıyla damaklara bıraktığı  mistik  tadı mutlaka denemelisiniz.

    Umarım çok beğenirsiniz.

    Aviary Photo_131173893332210458

    Malzemeler
    • 1 yumurta ( sarısı üzerine )
    • 1 su bardağı ılık süt
    • Yarım su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • Yaklaşık 4 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Açmak için :

    • Nişasta

    İç malzemesi :

    • 6 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 su bardağı un
    • 2 çay kaşığı tuz ( silme )
    Yapılışı

    Uygun bir kaba instant maya, toz şeker ve ılık süt eklenerek mayanın köpürmesi beklenir. ( 2-3 dk )

    Diğer malzemeler de ilave edilerek bardak bardak un ekleyip  ele yapışmayan poğaça hamurundan biraz sert bir hamur hazırlanır.

    Hazırlanan hamurun üzeri streç film ile kaplanıp yaklaşık yarım saat mayalandırılır.( Poğaça gibi olmaması için fazla mayalandırılmaz. )

    Uygun bir tavada tereyağı eritilir.Un ilave edilerek karıştırılır.Un pembeleşmeden ocak kapatılır.

    Hamurdan birbirine eşit 20 beze kopartılır.

    Aviary Photo_131173891466013645

    Her beze sırasıyla küçük bir tabak boyutunda açılır.

    Aviary Photo_131175723753143021

    Üzerine  1 tatlı kaşığı unlu tereyağı sürülür.

    Aviary Photo_131175782587035021

    kaşık ile yayılır.

    Aviary Photo_131173891137013153

    kolajdaki gibi zarf şeklinde katlanır.

    Aviary Photo_131175784447273062

    Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.

    Aviary Photo_131175726616186503

    Bu arada tereyağlı un katılaşırsa yakmadan dikkatlice tekrar sürülebilecek kıvama gelene kadar ısıtılır.

    Aviary Photo_131173891959817530

    Tüm bezeler açılıp zarf şeklinde kapatıldıktan sonra tekrar merdane ile inceltilir.

    Aviary Photo_131175719368916818

    yeniden tereyağlı un karışımından sürülerek  karışım yayılır.

    Aviary Photo_131175724672701933

    Zarf şeklinde kapatılıp yağlı tepsiye dizilir.

    NOT : Dilerseniz  artan tereyağlı un karışımına bir miktar daha un ekleyip kavurarak ( ya da az yağda bir miktar unu kavurarak ) iç malzeme gibi ortasına ekleyip 3. kez tekrar zarf şeklinde kapatıp tepsiye yerleştirebilirsiniz.Biz tarifte belirttiğimiz gibi hazırladık ve toplam 2 kez zarf şeklinde katladık.Kolajdaki gibi kat kat oldu..Tercih sizin..

    Aviary Photo_131173892350446367

    Üzerine yumurta sarısı sürülerek çatal ile tek yönlü çizik atılır.Yarım saat  tepside dinlendirilir.

    Aviary Photo_131175727497833437

    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

    Aviary Photo_131173890521672532
    İçinde un olduğu neredeyse anlaşılmayan nefis bir kete oldu…

    NOT :Tereyağlı unu kavururken kısık ateşte karıştırarak kavurmalısınız. Aksi halde ketenin içinde un kokusu oluşabilir.Çok kavurursanız un yanabilir.

    Aviary Photo_131173893332210458

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun…

    ” Biz, büyükbaş hayvanları da sizin için Allah’ ın ( dininin ) işaretlerinden ( kurban ) kıldık.Onlarda sizin için hayır vardır.Şu halde onlar, ayakları  üzerinde dururken üzerlerine Allah ‘ ın ismini anınız ( ve kurban ediniz ). Yan üstü yere düştüklerinde ise, artık ( canı çıktığında ) onlardan hem kendiniz yiyin hem de ihtiyacını gizleyen / gizlemeyen fakirlere yedirin.İşte bu hayvanları biz, şükredesiniz diye sizin istifadenize verdik. ” Hac / 36

     

    KURBAN BAYRAMIMIZ MÜBAREK OLSUN..

     

    ESEN KALIN.

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”