Aşçı Mutfakta Şekerpare Tatlısı ( Tam ölçülü )

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

• Yaklaşık 19-20 adet Fındık , badem

Derin bir kapta un hariç tüm malzemeler iyice karıştırılır.Un azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır.Hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlayıp aralıklarla tepsiye dizilir.Üzerine fındık ya da badem eklenir.

Fırın ayarı 180 dereceye ayarlanır .Fırın iyice ısınana kadar şekerpare buzdolabında bekletilir.

İyice ısınmış fırına tepsi yerleştirilir.

Şekerparelerin üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

Tatlı pişerken şerbet hazırlanır.Orta boy tencereye şeker ve su ilave edilir.Orta hararettte yaklaşık 20 dakika pişirilir.Piştikten sonra limon damlatılır.

Ilıklaşması için bekletilir.Fırından çıkan sıcak şekerparelere ılık şerbet dökülür.

Ara sıra ters çevirerek şerbeti iyice çekmesi sağlanır.

NOT :

• Tatlının şerbetini dökerken ya da ters çevirirken üzerindeki çerezin düşmemesini istiyorsanız badem kullanın.
• Şekerparelerin iyice pişmesi tadının daha lezzetli olmasını ve şerbetini iyi çekmesini sağlamak içindir.
• Şerbeti dökerken şerbet ılık tatlı sıcak olmalı.
• Şerbeti döktükten sonra tatlının üzerini tepsi ya da kapak ile kapayın.