Aşçı Mutfakta Şalgamlı Kısır Tarifi

Şalgam severler için leziz bir kısır tarifi…Değişik tarifler hazırlamak isteyenler için denenmesi gereken müthiş bir tarif…

• 3 su bardağı  köftelik ince bulgur
• 3,5 su bardağı şalgam suyu
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 1 adet kapya biber ya da domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 demet dereotu ( tercihen )
• Bir miktar taze soğan ya da 1 adet kuru soğan
• 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye ( tercihen )
• 1 tatlı kaşığı pul biber ( acılı şalgam kullandıysanız ilave etmeyebilirsiniz )
• 1 orta boy limon
• 5-6 adet kornişon turşu ( tercihen )
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Tarifimizi beğendiyseniz bize çay ısmarlamak için ;

<<— sol taraftaki görsele  ( mobil için yukarıdaki görsele ) tıklayabilirsiniz 🙂

Ön hazırlık olarak şalgam suyu bir tencereye dökülür.Kaynayana kadar pişirilir.Kaynayınca bulgur ilave edilerek tencerenin kapağı  ve ocak kapatılır.

Diğer malzemeler de incecik kıyılır.Kuru soğan ince kıyılıp tuz ile ovulur.Maydanoz ve dereotu bol suda yıkanıp sadece yaprak kısımları doğranır. Kapya biber minik küp şeklinde doğranıp 1 yemek kaşığı yağda kavrulur.

Suyunu çeken bulgur soğutulur.İyice soğuduktan sonra malzemelerin tamamı ilave edilir.Limon, sıvı yağ, ve baharat ilave edilerek karıştırılır.

Kek kalıbının üzerine streç film geçirilir.Kısır malzemesi ilave edilerek üzeri hafif ezilir.Buzdolabında 1-2 saat bekletilir.Servise alınarak kalıp çıkartılır.Kısırın üzerine haşlanmş bezelye ilave edilir.Tercihen ketçap & mayonez ilavesiyle ikram edilir.

Göz hakkınızı helal ediniz.