Aşçı Mutfakta Rulo Pasta Tarifi

Basit ve pratik bir şekilde hazırlanan nefis bir pasta…!

Dilerseniz pasta kekini bir gün önceden hazırlayabilir, zaman kazanabilirsiniz.

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı elenmiş un
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Bir fiske tuz

Kreması için:

• 1 paket hazır kakaolu puding
• 2,5 su bardağı süt
• 1 poşet krem şanti ( toz )

İçi için :

• Fındık, ceviz, Antep fıstığı vs.
• Damla çikolata

Üzeri için :

• Krem şanti, vişne,Antep fıstığı, pasta süsleri
• Bitter çikolata, süt kreması ( veya süt,kaymak, tereyağı vs. )

Ön hazırlık olarak tüm malzemeler oda ısısında bekletilir.

Uygun bir kaba yumurta beyazları aktarılarak bir fiske tuz ( çay kaşığı ucu ile çok az ) ile köpürene kadar çırpılır.Yumurta sarıları ayrı bir kapta toz şeker ile çırpılır, üzerine elenmiş un, vanilya, kabartma tozu ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır.Köpüren yumurta beyazları, kek karışımına ilave edilir ve dikkatlice karıştırılır.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür.Kaşık ya da spatula yardımıyla karışımın eşit dağılması sağlanır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.

Bu arada kreması hazırlanır.Uygun bir tencereye toz puding ve 2,5 su bardağı süt dökülür. Karıştırarak pişirilir. Tencerenin kapağı hava almayacak şekilde kapatılarak soğuması için bekletilir. ( Buzdolabında bekletebilirsiniz.)

Kek piştikten sonra yağlı kağıt ile beraber rulo yaparak 5-10 dakika bekletilir.( Bu, kek sarıldığında kırılmaması içindir )

Rulo sarılan kek açılıp yağlı kağıt dikkatlice çıkartılır.

Buzdolabında soğuyan pudinge toz krem şanti ilave edilerek çırpılır.Kekin üzerine yayılır.Ceviz ve çikolata kırıkları eklenir.

Rulo şeklinde sarılarak servise alınır.

( Dilerseniz üzerine kakaolu krem şanti sürebilir, öylece süsleyebilirsiniz )

Bitter çikolata benmari usulü eritilerek 1 yemek kaşığı süt kreması veya süt ( 1 tatlı kaşığı tereyağı, kaymak da kullanabilirsiniz ) ile yumuşatılır.(ganaj) pastanın üzerine dökülerek yayılır.Buzdolabında soğutulur.Üzeri istenilen şekilde süslenir. Dilimlenerek servis edilir.

NOT:

• Dilerseniz pudingli krema yerine pasta kreması ya da krem şanti tercih ederek daha pratik bir şekilde pastanızı hazırlayabilirsiniz.
• Benmari usulü çikolatayı eritmek için su dolu bir cezve kullanıp üzerine ısıya dayanıklı bir kase oturtarak kaseye eklediğiniz çikolatayı karıştırarak eritebilirsiniz.
• Süt kreması yerine tam yağlı süt, kaymak ya da tereyağı kullanabilirsiniz.Bu, pastanızı dilimlerken çikolatanın kırılmaması içindir.

Göz hakkınızı helal ediniz.

Afiyet şifa olsun.

“Dikkat edin! Vücutta öyle bir et parçası vardır ki, o iyi/doğru/düzgün olursa bütün vücut iyi/doğru/düzgün olur; o bozulursa bütün vücut bozulur. Dikkat edin! O, kalptir.”

Hadis-i Şerif ( Buhari, iman/39 )

___________________