Aşçı Mutfakta Profiterol

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Aşçı Mutfakta Profiterol
    12
    kişilik

    Aviary Photo_131016634002584050

    Profiterol hazırlayıp paketlemek istiyorsanız profiterolleri tepsiye dizebilir, üzerine çikolata sosu döküp soğuyunca üzerini streç film ile kaplayarak misafirliğe giderken götürebilirsiniz.Bol soslu nefis tarif 🙂


    Aviary Photo_131016633680092483

    NOT : Tarifteki ölçüden yaklaşık 33 adet profiterol çıkmaktadır.

     

    Malzemeler
    • 4 yumurta
    • 100 gr tereyağı
    • 1 su bardağı su
    • 1 su bardağı un+ 1 yemek kaşığı un

    Ara Kreması

    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1,5 su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı un ( tepeleme )
    • 1 çay bardağı toz şeker ( küçük boy )

    Çikolata Sosu

    • 2 su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı un ( tepeleme)
    • Yarım su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 1 yumurta
    • 2 paket vanilya
    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    Ya da ; tarifine göre hazırlanmış 1 paket hazır çikolata sosu

    Yapılışı

    Tarifimizi beğendiyseniz bize çay ısmarlamak için ;

    <<— sol taraftaki görsele tıklayabilirsiniz 🙂

     

    Küçük bir tencereye tereyağı ve su ilave edilerek kaynatılır.

    Aviary Photo_131016630091044607

    Tereyağı eridiğinde un eklenerek hızlı bir şekilde karıştırıp koyu bir kıvama gelene kadar pişirilir.

    Tencere ocaktan alınarak hamur soğutulur.

    Yumurtalar teker teker ilave edilerek bir yandan hamur yoğurmaya devam edilir.

    Aviary Photo_131016632031658229

     

    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizilir.

    Aviary Photo_131016631018689845

     

    Önceden ısıtılmış 140 derece fırında hamurların üzeri pembeleşip kuruyana kadar pişirilir.

    Aviary Photo_131016640088827228

     

    ( Fırından almadan, pişen hamurların birine dokunarak kuruyup kurumadığını kontrol edin.Yeterince pişmeyen hamurlar fırından aldıktan sonra çökecektir )

    Pişen hamurlar fırından çıkartılıp soğutulur.

    Bu arada kreması hazırlanır.

    Bunun için uygun bir tencereye süt, un, şeker döküp çırpıcı ile topaklar giderilir.Kısık ateşte çırpma teli ile karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirilir.Pişen krema ocaktan alınarak soğutulur.Tereyağı ekleyerek çırpıcı ile 1-2 dakika çırpılır.

    Aviary Photo_131016630741974398

     

    Soğuyan hamur ikiye bölünerek kesilir.

    Aviary Photo_131016631819381147

     

    Alt parçasının üzerine 1 tatlı kaşığı krema eklenerek üst parça üzerine kapatılır.

    Aviary Photo_131016632430013062

    Diğer hamur parçalarına da aynı işlem uygulanarak tercihen ısıya dayanıklı cam tepsiye dizilir.

    Aviary Photo_131016631477304983 Çikolata sosu hazırlanır.

    Bunun için ;

    Uygun bir tencerede yumurta çırpılır.Üzerine süt, un, toz şeker, kakao ekleyip topaklar giderilene kadar çırpıcı ile çırpılır.Kısık ateşte çırpma teli ile karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirilir.Pişen çikolata sosu ocaktan alınarak tereyağı ve vanilya ilave edilerek 1-2 dakika çırpılır.

    Dilerseniz çikolata sosunun lezzetini arttırmak için tereyağı ilave ederken 1 paket ( 80 gr ) bitter çikolata ilave edebilirsiniz.

    Hazırlanan çikolata sosunu bekletmeden tepsideki profiterollerin üzerine gezdirilerek dökülür.

    Aviary Photo_131016632728391821

    Buzdolabında 1-2 saat bekletilir.Üzerine tercihen Antep Fıstığı ilave edilerek servis edilir.

    Aviary Photo_131016634002584050

    Dilerseniz hazır çikolata sosu kullanıp servis ederken profiterollerin üzerine gezdirebilirsiniz.

     

    Afiyet şifa olsun…

    ” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün ( kıyamet ) gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda harcayın.Gerçekleri inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”