Aşçı Mutfakta Patates Kavurması

Kahvaltıda tüketmek için patatesleri küp şeklinde doğrayabilirsiniz

ancak rendelenmiş patatesin daha çabuk piştiğini unutmayın 🙂

Pişirilen harcı buzdolabı poşeti ile ince bir tabaka halinde dondurucuda bekletebilir,

dilediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz.

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 orta boy patates
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 adet dolmalık yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 tatlı kaşığı salça
• 3 orta boy domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Ön hazırlık olarak patatesler soyulur , yıkanır , rendelenir.Kuru soğan yemeklik doğranır.Domates  ve biberler küp doğranır.

Maydanozların sadece yaprak kısımları minik doğranır.Sarımsak rendelenir.

Yapışmaz tava ya da tencereye sıvı yağ dökülür.Soğan ilave edilerek kavrulur.Biberler ilave edilerek kavurmaya devam edilir.Salça domates eklenerek karıştırılır.( Dibe yapışmaması için az miktarda su ilave edebilirsiniz )

Patates eklenerek karıştırılır.Yarım çay bardağı su ilave ederek tencerenin kapağı kapatılır.Kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirilir.

Piştikten sonra maydanoz  ve baharatlar eklenerek karıştırılır.

Soğuyunca börek , poğaça , gözleme , pişi , harcı için ya da sıcak olarak kahvaltıda,  tüketebilirsiniz.

Nefis Arnavut böreği tarifi için tıklayın

___________________