Aşçı Mutfakta Muzlu Sünger Pasta Tarifi

Süngerimsi nefis bir pasta hazırlamaya ne dersiniz ? Bunun için pasta kekini bir gün önceden hazırlamak işinizi kolaylaştıracaktır :)Pastanın üzeri için seçilen muzların henüz olgunlaşmamış olmasının görsel olarak daha hoş olacağını unutmayın …

Bir dilimle yetinilmeyecek hafif pasta tarifimizdir.

• 1 paket pasta kreması + 1 su bardağı soğuk süt
• 4 poşet krem şanti +2 su bardağı soğuk süt

Keki için :

• 5 yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı elenmiş un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muzlu sos için :

• 2 adet muz
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Fındık ya da ceviz kırıkları

Üzeri ve arası için :

• 4 adet muz ( toplam 1 kg muz )
• Çikolata damlası
• Hindistan cevizi

Üst jöle :

• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı toz şeker (tepe )
• 2 -3 damla limon
• 1 paket vanilya

Ön hazırlık olarak pasta kreması 1 su bardağı süt ile ,4 poşet krem şanti 2 su bardağı soğuk süt ile çırpılarak buzdolabında bekletilir.

5 yumurta sarısı ile beyazları ayrılır.( Bu aşamada yumurta sarısının beyazına karışmamasına özen göstermelisiniz )

Yumurta beyazı bir fiske ( çay kaşığının ucu ile azcık ) tuz ile çırpılır.

Yumurta sarısı toz şekerle çırpılır.

Uygun bir kapta un , kabartma tozu , vanilya elenir.Yumurtalar ilave edilerek sönmeden yavaşca aynı yöne doğru karıştırarak homojen bir kıvam elde edilir.

Pasta çemberi ya da yuvarlak tepsi yağlanarak hazırlanan karışım dökülür. ( 26 cm )

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.Piştikten sonra soğuyana kadar fırında bekletilir. ( Bu üzerinin kırışık olmaması ve çekmesi içindir )

Dilerseniz pasta kekini 1 gün önceden de hazırlayabilirsiniz.

Süngerimsi harika bir kek pişirilmiş olur 😉

Pişen pasta keki bıçak yardımıyla üç parçaya bölünür.

1 su bardağı süt +1 yemek kaşığı şeker karıştırılarak pasta keki ıslatılır.

Muzlar dilimlenir.Limonlu suda bekletilir. ( Kararmaması için ) Havlu peçete ile kurutularak dilimlenir. ( Bu işlem için muzların kenar kısımlarını pastanın içine ekleyebilir üzeri için güzel görünümde olanları ayırabilirsiniz )

Üzerine pasta kreması , damla çikolata ve  isteğe bağlı Hindistan cevizi serpilerek diğer kek parçası yerleştirilir.Şekerli süt ile ıslatılır.

2 adet muz blendırdan geçirilir.Su ve nişasta ile karıştırılır.Uygun bir tencerede karıştırarak pişirilir.Kaynama noktasında toz şeker eklenerek 1-2 dakika daha pişirilir.Piştikten sonra tercihen vanilya ilave edip ocak kapatılır.Bekletmeden kekin üzerine dökülür.Fındık ya da ceviz kırığı serpilerek diğer kek parçası üzerine kapatılır.

Hazırlanan pastanın üzerine limonlu suda bekletilmiş ve kurulanmış muzlar dizilir.

Üst jölesi için, nişasta ile su homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırılır.Orta hararette pişirilir.Kaynama noktasında toz şeker ilave edilir. ( Bu daha parlak bir görünüm kazanması içindir )

1 dakika piştikten sonra limon suyu eklenerek 1-2 dakika daha pişirilerek vanilya eklenir ve ocak kapatılır.

Hazırlanan jöle bekletilmeden muzların üzerine ince bir tabaka halinde dökülür.

Soğuyana kadar buzdolabında bekletilir.

Krem şanti sıkma torbasına alınır.Pastanın etrafı süslenir.Krem şantilerin üzerine tercihen Hindistan cevizi serpilir.

Buzdolabında minimum 2 saat maksimum 1 gece bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilir.

NOT : Tarif 8-10 kişiliktir.Ancak daha ince dilimler kesilerek 15 -18 dilim olarak servis edebilirsiniz.

Göz hakkınızı helal ediniz.