Aşçı Mutfakta Leblebi Ezmesi ( Leblebi Helvası )

• 1,5 su bardağı +1 yemek kaşığı leblebi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı su

Ön hazırlık olarak leblebileri mutfak robotunda toz haline getiriyoruz.Ya da leblebi tozu da kullanabilirsiniz.

Püf Nokta : Leblebi ezmesinin lezzetli olması için leblebilerin iyice toz haline getirilmiş olması gerekir.Elinize aldığınızda un gibi olmasına dikkat ediniz.

Yapışmaz tavayı ocağa alıp kısık ateşte sıvı yağ ile leblebi tozunu kavuruyoruz.Çok fazla kavurmadan toz şekeri ilave edip biraz daha karıştırıp suyu ilave ediyoruz.İyice katılaştığında ocağın altını kapatıyoruz.

Katılaşmış tatlının bir kısmını kalıba yerleştiriyoruz.

Dilediğiniz şekilde kalıp kullanabilirsiniz.Hazır görünümü oluşması açısından tarifte resimde gördüğünüz kalıp kullanıldı.

Kolay çıkması için streçlediğimiz kalıbı tatlıyı yerleştirdikten sonra bıçak yardımıyla ikiye bölüyoruz.

Biraz beklettikten sonra kalıptan çıkarıp uygun bir tabağa alınarak kalıba tatlıdan bir kısım yerleştiriyoruz.

Hazırlanan leblebi ezmesini buzdolabında soğuyana kadar bekletiyoruz.

Servis tabağına alarak soğuk servis ediyoruz.

NOT : Tarifteki ölçüden resimde gördüğünüz gibi 5 adet Leblebi ezmesi çıkmaktadır.

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________