Aşçı Mutfakta Kızartılmış Kurabiye Tarifi

Yağda kızartılan çabuk ve çıtır kurabiye tarifi…

Dilerseniz fırında pişirebilir , dilerseniz şerbetlemeden tüketebilirsiniz.Her ikisinde de tadı nefis 🙂

• 3 yemek kaşığı tereyağı ( 150 gr )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir çimdik tuz
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon

Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlanır.Ancak şerbetsiz olarak tüketmeyi tercih ediyorsanız hamurun içine 1 çay bardağı pudra şekeri ilave edebilirsiniz.

Uygun bir tencereye şeker ve su ilave edilerek orta hararette pişirilir.Yaklaşık 10-15 dakika piştikten sonra limon suyu damlatılırak 5 dakika daha pişirip ocak kapatılır.

Hamuru için oda ısısında bekletilmiş tereyağı, sıvı yağ, tuz, yumurta ve vanilya çırpıcı ile karıştırılır.Kremsi bir kıvam alınca azar azar un ilave ederek şekil verilebilecek bir kıvama getirilir.

Hazırlanan hamurdan bir parça koparılarak silindir şeklinde yuvarlatılır. Simit şekli verilir.Tüm hamura aynı işlem uygulanır.Hamur şekil verme işi bittiğinde bol yağda kızartılır.Kızaran kurabiyeler bekletilmeden soğuk şerbete bırakılır.Bir sonraki pişene kadar bekletilir.Dilerseniz şerbete bırakmadan, şekersiz olarak da çıtır çıtır tüketebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun…