Aşçı Mutfakta Kıymalı Pide Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Aşçı Mutfakta Kıymalı Pide Tarifi

    11780604_434984623355704_1406593020_n

    Malzemeler
    • 3 tatlı kaşığı yoğurt ( tepeleme)
    • 3 tatlı kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 su bardağı ılık süt
    • Yaklaşık 3,5 su bardağı un

    İçi için

    • 250 gr kıyma
    • 2 adet domates
    • 1 orta boy kuru soğan
    • 1 adet çarliston biber ( tercihen )
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • Karabiber
    • Pul biber

    Üzeri için

    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı yoğurt ( tercihen )
    • 1 yumurta sarısı
    Yapılışı

    Uygun bir kaba instant maya , süt ve şeker dökülerek karıştırılır.Köpürmesi beklenir.Diğer malzemeler de ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır.

    Hamurun üzeri streç film ile kaplanır.Yaklaşık 30- 45 dakika arası mayalandırılır.

    İç harcı için kuru soğan ve domates dörde bölünür.Önce kuru soğan, çarliston biber daha sonra domates mutfak robotuna alınır.Kıyma , baharat , salça ilave edilir.  Mutfak robotu çalıştırılarak malzemelerin ekleşmesi sağlanır.Yapışmaz tavada suyunu çekene kadar pişirilir.( Ya da sırasıyla kavurarak pişirebilirsiniz )

    Mayalanmış hamurdan bir parça alınarak merdane yardımıyla uzunca açılır.İçine kıymalı harc ilave edilerek kaşık yardımıyla üzeri düzeltilir.Hamurun kenar kısımları içe doğru kıvrılarak köşelerden birleştirilir.

    Pideler yağlı bir tepsiye dizilir.

    11749668_434984570022376_1395499525_n

    Üzerine yumurta sarısı, tercihen yoğurt ile karıştırılmış sıvı yağ ya da eritilmiş tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.Piştikten sonra hava almayan bir kapta muhafaza edilir. ( Kurumaması için )

    Afiyet şifa olsun…

    ” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün ( kıyamet ) gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda harcayın.Gerçekleri inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com