Aşçı Mutfakta Kırık Börek Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Aşçı Mutfakta Kırık Börek Tarifi
    7
    kişilik
    15
    dakika

    Aşçı Mutfakta sitemize özel tarif….

     

    Bu tarif ile evinizde biriken bayat ekmeklere sevineceksiniz 🙂

    ÖNERİ :

    Böreğinizi hazırlayıp akşamdan 10 dakika pişirip bekletin.Sahur vaktinde ısıtılmış fırına verin 5 dakika pişirip kaşar peyniri ilave edin.2 -3 dakika daha pişirip sahurda sıcak taze börek servis edin…

    Hayırlı Ramazanlar…

    NOT : Tarifte küçük boy (30 cm ) tepsi kullanıldı.

    Malzemeler

    Hamuru için

    • 1, 5 çay bardağı un
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı toz maya
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • Yarım çay bardağı ılık su
    • 1 çay kaşığı tuz

     

    İçi için

    • 3 su bardağı ekmek kırığı
    • 1,5 çay bardağı süt
    • yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 2 yumurta ( 1 sarısı üzerine )isteğe bağlı
    • 200 gr Peynir
    • 200 gr kaşar peyniri
    • Maydanoz ( isteğe bağlı )
    • Pul biber

    Üzeri için

    • 1 yumurta sarısı
    • 200 gr kaşar peyniri
    Yapılışı

    Uygun bir kaba ekmek kırıkları minik doğranır.Üzerine ufalanmış peynir , doğranmış kaşar peyniri , süt ile birlikte çırpılmış yumurta , minik doğranmış maydanoz yaprakları , sıvı yağ , pul biber ilave edip karıştırılır.

    2b

    Derin bir kaba tuz, un , sıvı yağ , toz maya üzerine toz şeker ve ılık su ilave edip yoğrulur.Yumuşak bir hamur hazırlanır.

    1b

    Hazırlanan hamur biri küçük biri büyük olarak ikiye bölünür.Büyük hamur Merdane ya da oklava ile ile kullanılacak tepsi ebatından biraz büyük açılır.

    3b

    Açılan yufka yağlanmış hafif unlanmış tepsiye serilir.Üzerine hazırlanan iç harc karışımının tümü ilave edilir.

    4b

    Üzeri hafif düzeltilir.Diğer yufka tepsi büyüklüğünde açılır.Ekmekli karışımın üzerine serilir.

    5b

    Tepsiden dışarı çıkan yufka içe doğru katlanır.Üzerine yumurta sarısı sürülür.


    6b

    Mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirilir.Kaşar peyniri kare şeklinde büyükçe dilimlenir.10 dakika pişirip fırından çıkarılan böreğin üzerine döşenir.

    7b

    Tekrar fırına verilir.2-3 dakika daha pişirilir.

    8b

    Piştikten sonra sıcak dilimlenerek servis edilir.

    9b

    Hiç bir yerde bulamayacağınız bu tarifi sitemizdeki defterinize eklemeyi unutmayın 🙂

    Afiyet şifa olsun…

    ”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com