Aşçı Mutfakta Hira Tatlısı ( Yöresel )

Tokat tatlısı…

Harika ve kolay bir tatlı tarifi 🙂 Deneyin pişman olmayacaksınız…

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı yoğurt ( tepeleme )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı ceviz içi ( ufalanmış )
• 2 tatlı kaşığı kakao

Şerbeti için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su

Derin bir kapta kakao hariç tüm malzemeler karıştırılır. Oldukça yumuşak bir hamur hazırlanır.Hamurdan poğaça büyüklüğünde bir parça kopartılır.Kakao eklenerek yoğrulur.

Diğer hamurdan birbirine eşit küçük parçalar koparılır.Kakaolu hamurdan da eşit miktarda sade hamur parçası sayısınca parçalar kopartılır.Her parça yuvarlanarak bir kabın içindeki irmiğe bulanır.

Sade hamurun üzerine çukur açılarak kakaolu yuvarlak hamur eklenir.Aralıklarla yağlı tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Tatlı pişerken şerbeti hazırlanır.Uygun bir kaseye şeker ile su eklenip karıştırarak şekerin erimesi sağlanır.

Fırından çıkan sıcak tatlılar şerbetin içine bırakılır.( Şerbeti hemen çekecektir )

Tüm tatlılar şerbetin içinde 2-3 dakika bekletilir.

Daha sonra servis tabağına ya da tepsiye alınarak kalan şerbeti üzerine döküp iyice çekmesi sağlanır. ( dilerseniz artan şerbeti tekrar tatlıların üzerine dökmeyip başka tatlılarda ya da helva yapımında kullanabilirsiniz )

Soğuyunca servis edilir.

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________