Aşçı Mutfakta Gazete Baklavası Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Aşçı Mutfakta Gazete Baklavası Tarifi
    35
    dakika

    Nefis çıtır çıtır gazete baklavası tarifimizi mutlaka denemenizi öneririm.İsminden de anlaşıldığı gibi baklavayı rulo şeklinde sarma işlemi gazete kağıdı ile yapıldığından bu isim verilmiştir.Ancak gazetenin üzerinde mevcut olan kimyasallardan dolayı tarifimizde gazete yerine yağlı kağıt kullandık , oldukça kolay ve güzel oldu…

    Umarım beğenirsiniz…

    Malzemeler
    • 3 yumurta
    • 1 çay bardağı yoğurt ( büyük boy )
    • 1 çay bardağı sıvı yağ ( büyük boy )
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 paket kabartma tozu
    • Bir fiske tuz ( çay kaşığı ucu ile )
    • 1 çay bardağı maden suyu
    • Yaklaşık 9 çay bardağı un

    İçi için

    • 2 su bardağı ceviz içi ( pirinç boyutunda öğütülmüş )

    Açmak için

    • Yaklaşık 400 gr nişasta

    Üzeri için

    • 200 gr tereyağı
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ

    Şerbeti için

    • 6 su bardağı toz şeker
    • 6,5 su bardağı su
    • Çeyrek limon suyu
    • Bir fiske tuz
    Yapılışı

    Uygun bir kaba tüm malzemeler ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.Üzerine nemli bir bez örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.

    Dinlenen hamurdan birbirine eşit 12-14 adet beze hazırlanır.Her beze merdane yardımıyla hafif nişasta serperek tabak büyüklüğünde açılıp oklava ile inceltilerek yufka büyüklüğünde açılır.

    11739568_429279063926260_766010578_n

    Oklavaya sarılır ve iki tarafından içe doğru büzülür.11774728_434389736748526_612292212_n

    Büzülen yufka yağlı kağıt serili kuru bir zemin üzerinde dikkatlice açılır.

    11787246_434389780081855_2034363056_n

    Üzerine ceviz serpilir.İkinci beze de yufka şeklinde açılıp büzülür.Ceviz serpilen yufkanın üzerine yerleştirilir.

    11739584_434389706748529_1644738939_n

    Üzerine tekrar ceviz serpilir.

    11787254_434389680081865_1358203437_n

    Yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarılması sağlanır.

    11721952_434389746748525_1964533309_n

    Bıçak yardımıyla belli aralıklarla kesilerek pişirilecek tepsiye dizilir.

    11720720_434389723415194_883719032_n

    Diğer bezelere de aynı işlem uygulanarak 2 şer kat yufka olarak  rulo şeklinde sarılıp dilimlere bölünerek tepsi doldurulur.

    11721904_434389663415200_138859066_n

    Sıvı yağ ve tereyağı karıştırılarak pişirilir.Biraz ılınması beklenir.Baklavanın üzerine kaşık yardımıyla serpilir.

    11791864_434389566748543_1499659482_n

    Önceden ısıtılmış 175 dere fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.

    11774780_434389513415215_1580442223_n

    (Baklavanın şerbeti çok önemlidir. Baklavanızın lezzetli ve kıvamlı olmasını istiyorsanız şerbetine özen gösteriniz.)

    Şerbeti için şeker, tuz ve su uygun bir tencereye alınarak ara sıra karıştırılır.Kaynama noktasında ocak kısılır ve yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir. Ocaktan almadan 10 dakika önce limon sıkılır.Kıvama geldiğinde ocak kapatılarak şerbetin ılınması beklenir.Ilık şerbet soğuk baklavanın üzerine dökülür.

    11721410_434389506748549_2048410710_n

    NOT : Şerbetin kıvamı su gibi akıcı olmaması gerektiği gibi reçel gibi katı da olmamalı.Şerbetini hazırlarken ara sıra karıştırmanız ve tuz eklemeniz baklavanın şekerlenmesini önlemek içindir.Az pişen şerbetin de çabuk şekerleneceğini unutmayın.

     

    Afiyet şifa olsun…

    ” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün ( kıyamet ) gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda harcayın.Gerçekleri inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com