Aşçı Mutfakta Dilimli Bayram Pastası
-
Ekleyen: ascimutfakta
Basit ve lezzetli bir pasta tarifi…
Bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir tarif…
Malzemeler- 4 yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4 yemek kaşığı su
- Çay kaşığı ucu ile azcık tuz
Islatmak için :
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
1.kat için :
- Ceviz kırığı
- Damla çikolata
2.kat için :
- Yaban mersini kurusu
- Sarı üzüm kurusu
- Kırılmış mısır gevreği
Kreması için :
- 2 paket pasta kreması
- 2 paket krem şanti
Üzeri için :
- 2 paket bitter çikolata ( 160 gr )
- 2 yemek kaşığı süt kreması ya da sıvı yağ
- 1 paket sütlü çikolata ( 80 gr )
Süslemek için :
- Fındık
- File Antep fıstığı
- Antep fıstığı tozu
YapılışıÖn hazırlık olarak yumurtalar yıkanır ve kurulanır.Krem şanti paketteki tarife göre hazırlanıp buzdolabında bekletilir.
Pasta kreması paketteki tarife göre hazırlanıp buzdolabında bekletilir.
Mutfak robotuna yumurtanın beyazları alınır. ( Sarısı hiç karışmamalı )
Tuz ilave edilerek köpürene kadar çırpılır.Üzerine yumurta sarıları ve şeker ilave edilip karıştırılır..Elenmiş un , kakao, vanilya eklenir.Su ve sirke eklenip düşük ayarda çalıştırılarak homojen bir karışım elde edilir. ( Dilerseniz mikser , blendır ya da manuel çırpıcı ile bu karışımı hazırlayabilirsiniz. )
Hazırlanan karışım yağlı tepsiye dökülür. ( Ben keki iki parçaya bölmeyip kek karışımının yarısını kalıba döküp 15 -20 dakikada pişirdim.Daha sonra pişen keki çemberden çıkarıp diğer karışımı döküp tekrar fırına verdim. 15-20 dakika pişirdim ve toplam pişirme süresi aynı oldu. )
Önceden 250 derecede ısıtılmış fırına yerleştirilir ve fırın ayarı 175 dereceye getirilir.Yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
( İyice piştiğini anlamak için kekinize kürdan batırın ve kürdana kek hamurundan karışıp karışmadığını gözlemleyin.Kürdana kek hamuru yapışmayıp temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir )
Piştikten sonra soğuyana kadar fırında bekletilir.
Soğuduktan sonra büyük bir bıçak ile kek ikiye bölünür .Servise pasta çemberi yerleştirilir.Kesilen kek parçası pasta çemberinin içine bırakılır.
Süt ile şeker karıştırılarak eritilir.Çemberin içindeki kek kaşık yardımıyla ıslatılır.Üzeri için pasta kremasının bir kısmı ayrılır. Geri kalanı kekin üzerine eklenerek yayılır.
Üzerine ceviz kırığı ve damla çikolata serpilir.
Üzerine diğer kek parçası yerleştirilir.Şekerli süt ile ıslatılır.Üzerine krem şanti eklenerek yayılır.
Yaban mersini , sarı üzüm bol suda 1-2 dakika bekletilerek iyice yıkanır ve kurulanır.
Krem şantinin üzerine serpilir.
Önceden ayırdığımız pasta kreması eklenerek buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
NOT :Pastanızı sıcak bir ortamda hazırlayacaksanız her işlemde buzdolabında bir müddet bekletin.
Buzdolabında bekletilen pastanın ganajı hazırlanır.Bunun için bitter çikolata benmari usulü eritilir.( Uygun bir cezveyi ocağa alın ve yarısına kadar su ekleyin.Üzerine ısıya dayanıklı bir kase oturtun.Bitter çikolatayı çiziklerden kırın ve kaseye ekleyin.Sıvı yağ ya da süt kreması ilave edip çay kaşığı ile karıştırarak akışkan bir kıvama gelene kadar karıştırın. )
Hazırlanan ganaj pastanın üzerine serperek dökülür ve spatula ile eşit şekilde yayılır.Buzdolabında 5-10 dakika bekletilir.İyice donmadan dilimlere bölünerek kesilir. ( Çikolata donduktan sonra kesmeniz zorlaşır bu işlemi çikolata donmadan yapmalısınız )
Dilimlenen pasta istenilen şekilde süslenir.
Sütlü çikolata folyosu ile birlikte benmari usulü eritilir.Folyonun ucundan kesilir ve eczaneden alınan yeni bir şırıngaya dökülür.
Pastanın üzerine yerleştirilen fındıkların üzerinden geçilerek çizgiler oluşturulur.
Buzdolabında 1 gece bekletilerek ertesi gün pasta çemberi çıkartılır.Bıçak yardımıyla kenarları sıvazlanır.
Spatula ve bıçak yardımıyla tabaklara aktarılarak servis edilir…
Göz hakkınızı helal ediniz.
Afiyet şifa olsun…
” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün ( kıyamet ) gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda harcayın.Gerçekleri inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254
ESEN KALIN.
___________________
” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”İletişim adresi: info@ascimutfakta.comEtiketler :
- 25 kişilik kakaolu kolay pasta
- 25 kişilik pasta tarifi
- 30 kişilik kakaolu pasta tarifi
- 4 yumurta ile 25 kişilik pasta tarifi
- 4 yumurta ile 30 kişilik pasta tarifi
- aşçı
- Aşçı Mutfakta ' nın tarifleri
- aşçı mutfakta çikolata ganajlı 25 kişilik kolay pasta tarifi
- aşçı mutfakta dilimli pasta
- aşçı mutfakta kakao dilimli pata
- aşçı mutfakta pasta tarifleri
- aşçı mutfakta pastalar
- dilimli pasta tarifi
- kakaolu pasta tarifi
- kolay pasta tarifi
- mutfak
- nefis kekiyle kakaolu pasta tarifi
- nefis yemek tarifleri
- özel davet pastası
- pasta tarifleri
- pasta tarifleri sitesi
- pastalar
- Rukiye Sivri' nin tarifleri
- servisi kolay pasta tarifleri
- yemek tarifleri sitesi