Aşçı Mutfakta Damalı Pasta Tarifi
-
Ekleyen: ascimutfaktaMalzemeler
- 1 adet 2 kat sade pandispanya keki
- 1 adet 2 kat kakaolu pandispanya keki
- 2 paket vanilyalı puding ya da Muhallebi
Islatmak için
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 2 paket 3’ü bir arada cafe crown
Kaplaması için
- 320 gr bitter çikolata
- 2 paket sade krem şanti
- 4 yemek kaşığı labne peyniri
YapılışıPandispanya kekimizi bir gün önceden hazırlayıp bekletiyoruz.Ertesi gün pandispanya kekimizi tezgaha alıp sade ve kakaolu pandispanyayı yatay biçimde ikiye bölüyoruz. 4 adet farklı boylarda kalıp ya da tabak , kase vs.. hazırlıyoruz.İkiye bölünen pandispanyamızın üzerine kalıpları yerleştirerek eşit aralıklarla toplam 5 şerit oluşturuyoruz. Bıçak yardımıyla çizip keserek çıkartıyoruz.
Resimde gördüğünüz gibi halkaları çıkartıp bir sade bir kakaolu olmak üzere diğer parçalarla değiştirip puding ya da muhallebiyi kaşığın tersiyle kesilen kenarlara sürüp iç içe yerleştiriyoruz.
Tüm işlem bittikten sonra pastamızın birinci katını servise alıyoruz .
Üzerine süt ile kremayı karıştırıp sade şeridin üzerine kaşık yardımıyla serpiyoruz.
Cafe crown ‘u paketteki gibi hazırlayıp kakaolu şeridin üzerine kaşık yardımıyla serpiyoruz.
Arasına ince bir kat olarak muhallebi döküp yayıyoruz.
Bir sonraki katın kenarı diğer renk şeritli olmalı.Böylelikle aralarına muhallebi ilave ederek pastamızı üst üste ekleyerek dolapta bir gün bekletiyoruz.
Krem şantiyi 2 su bardağı yerine 1 çay bardağı süt ile hazırlayıp labne ekleyerek çırpıyoruz.
Pastamızı krem şantili labne karışımı ile kaplıyoruz.
Çikolatayı benmari usülü eritip yağlı kağıda çizimimizi hazırlıyoruz.
Pastanın ebatına göre uzunluğunu ve genişliğini ölçüyoruz.
Eriyen çikolatayı pasta şırıngasına döküp ince ucu takıyoruz.Yağlı kağıda çizdiğimiz kısmı ters çeviriyoruz ( kalem lekesi çikolataya bulaşmamalı )
NOT :Açık renk zeminin üzeride çizimler daha net gözükecektir.
Çizdiğimiz çizgilerden geçerek şeklimizi oluşturuyoruz.Kuruması için bekletirken hafif ovallik verebilirseniz , pastaya yapışırken kırılmasını engelleyebilirsiniz. (Ya da çikolatanız henüz donmadan yağlı kağıda yapışık bir şekilde pastayı çevreleyin.Çikolata iyice donunca yavaşça kağıdı sıyırarak çıkartın garantili olsun ;))
İyice kuruyup sertleşince yavaşça kağıttan çıkartıp pastanın kenarlarını kaplıyoruz.
Üzeri için de isteğe bağlı aynı çizimi yapıyoruz lakin benim çikolatam ince katmanlı olduğundan kırıldığı için üzerine farklı malzeme uyguladım. ( Kırılan parçaları pasta üzerine dekor olarak uygulayabilirsiniz )
Çikolatanın kalın katmanlı olması kırılmasını engelleyebilir.Ya da üzerine kakao ve Hindistan cevizli oluşturulan kutuları kremşanti ile çerçeveleyip çizebilirsiniz. Pastayı süslemek hayal gücünüze kalmış…İstenilen şekilde süslenilen pastayı buzdolabında minimum 2-3 saat maksimum 5 saat bekletiyoruz. Süre sonunda dilimlenmek üzere _Pastamız hazır _ 🙂
Biraz zahmetli ancak her kısmı farklı günlerde hazırlarsanız işiniz kolaylaşabilir…
( Damalı pastayı ilk denememe rağmen üst kısmındaki çikolata dekoru hariç oldukça başarılıydı.Siz de farklı süslemelerle farklı dekorlar oluşturabilirsiniz )
Afiyet şeker olsun…Bir sonraki tarifimde görüşmek üzere 🙂 Hoşçakalın
NOT : Tarifte 26 cm lik kelepçeli kalıp kullanıldı.
” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün ( kıyamet ) gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda harcayın.Gerçekleri inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254
ESEN KALIN.
___________________
” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”İletişim adresi: info@ascimutfakta.comEtiketler :
- ascimutfakta.com
- aşçı
- aşçı mutfakta
- aşçı mutfakta damalı pasta tarifi
- aşçı mutfakta pastalar
- çikolata kaplı damalı pasta tarifi
- damalı pandispanya
- damalı pasta keki
- damalı pasta nasıl hazırlanır
- damalı pasta tarifi
- denenmiş en güzel yemek tarifleri
- detaylı anlatımlı damalı pasta
- detaylı damalı pasta tarifi
- en güzel pastalar
- iki renkli pasta tarifi
- pasta dekor
- pasta tarifleri
- pastacı
- renkli kutulu pasta tarifi
- resimli damalı pasta tarifi