Aşçı Mutfakta Çilekli Şerbetli Pasta ( Yumurtasız )

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Aşçı Mutfakta Çilekli Şerbetli Pasta ( Yumurtasız )
    12
    kişilik
    60
    dakika

    Bu tarifi Çilek suyu konsantresi hazırlarken artan çilek püresine bir miktar daha ekleyerek hazırladım.

    Çilekler ziyan olmadı hemde çok lezzetli şerbetli hafif bir tatlı oldu 🙂

    Dilerseniz pasta kekini şerbetsiz hazırlayabilirsiniz.

    Pasta görünümü oluşturmak adına dairesel kalıp kullanabilirsiniz.

    Küçük bir kalıba sadece keki hazırlayıp Hindistan cevizli çilekli kek olarak sunum yapabilirsiniz.

    4ç

    Malzemeler
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 su bardağı su
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 su bardağı Hindistan cevizi
    • Yaklaşık 3 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • Yarım kg çilek

    Kreması

    • 5 su bardağı süt
    • Yarım su bardağı su
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı un
    • 2 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme )
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 paket vanilya

    Şerbeti

    • 1 su bardağı su
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı limon suyu

    Çilek sosu için

    • 2 su bardağı çilek püresi
    • 2 su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme )
    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak bir miktar çilek temizlenerek bol suda yıkanır.

    Kağıt havlu üzerinde kuruması sağlanır.

     

    Kek için tüm malzemeler karıştırılır.Yağlanmış tepsiye dökülür.

    ( fırın tepsiniz olabilir keki ince olacak )

    Çilekler belli aralıklarla kek hamurunun üzerine dizilir.

    1ç

    Önceden ısıtılmış yaklaşık 190 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilir.

    Bu arada şerbeti hazırlanır.S u ile toz şeker bir tencereye alınır.Yaklaşık 15 dakika pişirilir.Piştikten sonra limon suyu ilave edip 5 dakika daha kaynatılır.Kek pişene kadar bekletilir.

    Hazırlanan şerbet pişen kekin üzerine dökülür.

    ( Bu arada kekin şerbetini dökmeden önce kenar kısımlarını dilimleyip çıkardım ve başka tepsiye aktardım.Dilerseniz kek tepsinizi değiştirmeyebilirsiniz )

    2ç

    Kekimiz hazır olduğuna göre kremasını hazırlayabiliriz 🙂 Ben krema için fazla yağ kullanmayı tercih etmedim.Biliyorsunuz ki ne kadar yağlı olursa o kadar fazla kalori içeriyor 🙁

    Dilerseniz kremasını hazırlarken 2 yemek kaşığı daha tereyağı ilave edebilirsiniz.

    Şimdi yapım aşamasına geçelim 🙂

    Uygun bir tencereye vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeler alınır.Çırpma teli ya da mikser ile topakları giderilir.Çırpma teli ile devamlı karıştırarak katılaşana kadar pişirilir.

    Piştikten sonra mutfak robotuna alınır.( dilerseniz bu işlemi mikserle de yapabilirsiniz ancak uzun süre çırpacağımız için yorucu olabilir )

    Tereyağı ve vanilya ilave edilerek mutfak robotunda çırpılarak karıştırılır.( yaklaşık 20 dk )

    Hazırlanan krema kekin üzerine dökülür.Buzdolabında soğutulur.

    Sıra geldi son aşamaya 🙂

    Çilek suyu konsantresinden artan çileklere bir miktar daha çilek ilave edip mutfak robotunda parçalanır.( bu işlemi mikserle yaparsanız çok sıçrayabilir )

    Nişasta 2 su bardağı su ile açılarak bir tencereye ilave edilir.Üzerine çilek püresi ilave edip karıştırarak pişirilir.Piştikten sonra ocağın altını kapatıp vanilya eklenerek karıştırılır.

    Soğuyan pastanın üzerine dökülür.

    Ayrıca kekin kenar kısımlarını ziyan etmemek için ince şeritler halinde kesip minik küp şeklinde doğrayarak pastanın üzerine serpiştirdim.Her dilimin ortasına bir çilek yerleştirdim.Çilek reçeli ya da taze çilek de olabilir.Değişik fikirler değişik sunumlar hazırlayarak farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Yemek yapmayı seven Mutfaktaki tüm Aşçılara şimdiden kolaylıklar dilerim 🙂

    3ç

     

    Taze çilek sosu yapımı için tıklayın

    Çilek suyu konsantresi için tıklayın

    Çilek kurabiye tarifi için tıklayın

    Çilekli Kirazlı kup tarifi için tıklayın

     

    Afiyet şifa olsun…

    ”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com