Aşçı Mutfakta Cevizli Sarma Baklava Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Aşçı Mutfakta Cevizli Sarma Baklava Tarifi

    30-40 kat baklava açmak sizi yoruyorsa 11-12 adet yufkayla bir tepsi sarma baklava hazırlayabilirsiniz.Detaylı anlatımla tarifimizi mutlaka deneyin ..

    Aviary Photo_131173883590467985

    Malzemeler
    • 2 yumurta
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 paket kabartma tozu
    • Bir fiske tuz
    • Alabildiği kadar un

    Açmak için :

    • Nişasta

    İç malzemesi:

    • 400 gr. İri çekilmiş ceviz

    Üzeri için :

    • 150 gr tereyağı

    Şerbeti için :

    • 4 su bardağı toz şeker
    • 4 su bardağı su
    • Çeyrek limon

    Aviary Photo_131173882901424877

     

    Yapılışı

    Uygun bir kaba yumurta, sıvı yağ, yoğurt, süt , tuz ilave edilerek karıştırılır.Üzerine un ,ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan biraz sert bir hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. ( Yaklaşık 20 dk )

    Aviary Photo_131173888260180496

    Hazırlanan hamurdan birbirine eşit yaklaşık 25 adet beze hazırlanır. ( 2 tepsilik )

    Üzeri nemli bir bez ile ya da streç film ile kaplanarak yarım saat dinlendirilir. ( Bu esnada hamur yumuşayacaktır )

    Aviary Photo_131173884391598227

    Dinlenen bezeler oklava yardımıyla incecik açılır.Üzerine ceviz kırığı serpilerek tahta şiş ile sarılır.

    Aviary Photo_131173884997828067

    Şiş dikkatlice çıkarılarak kenarları kesilir.

    Aviary Photo_131173883996454702

    Dikkatlice tepsiye yerleştirilir.Kesilen parçalar küçük bir tepsiye dizilir ya da tepsinin sonuna dizilir.

    Aviary Photo_131173885442136571

    Bu ölçülerden 2 tepsi çıktığı için diğer bezelerden farklı model baklava hazırladık.İlerleyen zamanlarda onun yapılışını da paylaşacağız.

    Aviary Photo_131173886192719399

    Tüm bezelere aynı işlem uygulanarak tepsiye sarma baklavalar dizilir ve dilimlere kesilir.Üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.

    Aviary Photo_131173885822571781

    Sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülür.Ya da  baklavanızı önceden hazırlayıp bayramda şerbetleyecek olursanız soğuk baklavaya buharı çıkmış sıcak şerbet dökün.

    Aviary Photo_131173883258249180

    Şerbeti için  uygun bir tencereye toz şeker ve su ilave edilerek 15-20 dakika kadar pişirilir. Daha sonra ocak kısılır ve çeyrek limon içine atılır.Yaklaşık 5 dakika daha pişirilerek ilk buharı çıkınca baklavaya kepçe yardımıyla dökülür. ( Baklavayı yumuşak kıvamda seviyorsanız şerbeti ocaktan alır almaz baklavaya dökmelisiniz )

    Aviary Photo_131173883590467985

    Soğuduktan sonra servis edilir.

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun…

    ” Biz, büyükbaş hayvanları da sizin için Allah’ ın ( dininin ) işaretlerinden ( kurban ) kıldık.Onlarda sizin için hayır vardır.Şu halde onlar, ayakları  üzerinde dururken üzerlerine Allah ‘ ın ismini anınız ( ve kurban ediniz ). Yan üstü yere düştüklerinde ise, artık ( canı çıktığında ) onlardan hem kendiniz yiyin hem de ihtiyacını gizleyen / gizlemeyen fakirlere yedirin.İşte bu hayvanları biz, şükredesiniz diye sizin istifadenize verdik. ” Hac / 36

     

    ESEN KALIN.

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”