Aşçı Mutfakta Antep Fıstıklı Kurabiye
-
Ekleyen: ascimutfakta
Aşçı Mutfakta Özel Tarif…
Anne kurabiyesi kıvamında yumuşak bayatlamayan kurabiye…
Malzemeler- 18 adet ıspanak yaprağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 5 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
Açmak için
- Bir miktar nişasta
Üzeri için
- File Antep fıstığı
- İri çekilmiş Antep fıstığı
- Toz şeker
- 1 yumurta beyazı
YapılışıÖn hazırlık olarak ıspanaklar bol suda yıkanıp toz şeker ile birlikte mutfak robotuna alınır.
2-3 dakika çalıştırılır.Derin bir kaba aktarılır.Yumurta ilave edilerek çırpılır.Diğer malzemeler de ilave edilir.
Azar azar un ilavesiyle karıştırılır.
( Bu arada dilerseniz hamura bir miktar Antep fıstığı ilave edebilirsiniz )
Yumuşak bir hamur elde edilir.
( Kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur olmalı…Tarifte belirtilen un miktarı ıspanak ve yumurtanın ebatına göre farklılık gösterebilir.Ele yapışmayan bir kıvamda olduğunda un eklemeyin. )
Zemine nişasta serpilip hamurun tamamı merdane ile 2 cm kalınlığında açılır.
Kalıp ile şekil verilir.
( Tarifte minik dondurma kabı kullanıldı )
Tepsiye aralıklarla dizilir.
Yumurta beyazı çatal yardımıyla çırpılır.
Şekil verilip tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürülür.
Üzerine Antep fıstığı yerleştirilerek şeker serpilir.
Buzdolabında 1 saat bekletilir.
Fırın 250 derecede ısıtılır.Tepsi fırına yerleştirilir ve fırın ayarı 200 dereceye getirilerek yaklaşık 20 dakika pişirilir.
NOT : Tarif yaklaşık 24 adet kurabiye içindir.
Afiyet şifa olsun…
”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31
ESEN KALIN.
___________________
” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”İletişim adresi: info@ascimutfakta.com