Aşçı Mutfakta Alacalı Peynirli Poğaça

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Aşçı Mutfakta Alacalı Peynirli Poğaça

    Üzeri farklı görünümde 3 yumurta ve soda ile hazırlanan yumuşacık bayatlamayan poğaça tariflerimizden biridir.

    Aviary Photo_131046783587291162

    Damak zevkinize göre peynirli , patatesli , kıymalı, zeytinli  olarak dilediğiniz iç malzeme ile hazırlayabilirsiniz.

     

     

    Malzemeler
    • 2 tatlı kaşığı toz şeker
    • 2 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya)
    • 1 şişe maden suyu ( 200 ml )
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı süt
    • 3 yumurta ( 1 sarısı üzerine )
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yaklaşık 6,5 su bardağı un

    İç malzeme

    • Yarım kalıp peynir
    • Tercihen maydanoz, dereotu

    Üzeri için

    • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • 1 yumurta sarısı
    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak süt ılıtılır.Uygun bir kaba toz şeker ve maya dökülür.Üzerine maden suyu ilave edilerek köpürmesi beklenir. ( 1 dk )

    Ilıtılmış süt , sıvı yağ, yumurta eklenerek karıştırılır.Bardak bardak un ilave edilerek tuz eklenir.Ele az yapışan bir hamur hazırlanır.

    Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ya da streç film ile kaplanarak bekletilir. ( 30-45 dk ) Kabaran hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.El ile yassılaştırarak peynir ilave edilir. ( Elinizin yapışmaması için sıvı yağ kullanabilirsiniz )

    Kenarlarından büzerek kapatılan kısmı tepsinin alt tarafına gelecek şekilde yağlı tepsiye aralıklarla dizilir. ( İki misli kabaracağı için aralıklarla dizmelisiniz )

    Tepsiye dizilen poğaçaların üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.Poğaçanın üzerindeki tereyağı katılaştıktan sonra yumurta sarısı sürülür.

    Bir müddet bekletilerek mayalanması sağlanır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.( Üzeri kızarana kadar )

    Aviary Photo_131046783947301733

    Piştikten sonra üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta bekletilir.

    Aviary Photo_131046784383760931

    ” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün ( kıyamet ) gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda harcayın.Gerçekleri inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”