Arap Kurabiye

Farklı tarif arayanlara mükemmel kurabiye 🙂

• 3 adet yumurta  ( suda pişmiş )
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 200 gr tereyağı
• Yaklaşık 3 su bardağı un

Bulamak için

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı Türk Kahvesi ( tepeleme )

Yumurtalar yıkanır bol suda 20 dakika pişirilir.Kabukları soyulur.Beyazları ayrılır.

Haşlanmış yumurta sarıları , pudra şekeri , tereyağı , vanilya karıştırılır.

( Öncelikle yumurta sarılarını iyice ezin sonra karıştırın. )

Yemek kaşığı yardımıyla azar azar un ilave ederek yoğrulur.Ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde birbirine eşit küçük parçalar koparılır.Fırın tepsisi katı tereyağı ile yağlanır.Üzerine nişasta serpilir.Kurabiyeler yuvarlanarak aralıklarla tepsiye dizilir.

Buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletilir.

Önceden ısıtılmış yaklaşık 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.Piştikten sonra 10 dakika fırının içinde bekletilir.

Bu arada kakao, pudra şekeri ,kahve , süzgeçten geçirilerek derin bir kaba aktarılır.

Fırında dinlenmiş kurabiyeler ( nefisss ) kakaolu karışıma bulanır.Slikon spatula ya da benzeri bir aparat ile el değmeden alınıp dikkatlice servis tabağına dizilir.

( Kurabiyeleri karışıma buladıktan sonra iyice soğumadan dokunmayın )

Değişik ve tereyağlı olmasına rağmen hafif lezzetli bir kurabiye… tavsiye ederim…

NOT : Tarifimizdeki ölçü yaklaşık 20 adet kurabiye içindir.

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________