Aşçı Mutfakta Cepli Poğaça Tarifi

Sandviç hazırlamanın en pratik yolu…Hazırladığınız nefis poğaça ile içine dilediğiniz malzemeyi ekleyerek değişik versiyonda sandviçler hazırlayabilirsiniz 🙂

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tepeleme instant maya ( toz maya )
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yumurta ( sarısı üzerine )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz ( silme )

İçi için :

• Bir miktar sıvı yağ

Üzeri için :

• Yumurta sarısı
• Çörek otu , susam

Arası için :

• Domates
• Peynir. kaşar peyniri
• Yeşillik ( kıvırcık, roka, kuzu kulağı vb. )
• Salatalık , salam, zeytin vb.

Ön hazırlık olarak uygun bir kaba instant maya ve toz şeker dökülür.Üzerine oda ısısında ılınmış süt dökülerek köpürene kadar bekletilir. ( buzdolabından çıkardığınız sütün ılınmasını beklemeden bir cezveye döküp ocakta yarım dakika ısıtıp hemen kullanabilirsiniz )

Köpüren mayanın üzerine sıvı yağ ve diğer malzemeler ilave edilerek ele az yapışan bir hamur hazırlanır.

Hamur  kabı streç film ile kaplanarak iki misli kabarana dek oda ısısında mayalandırılır.( Yazın yaklaşık 15-20 dk , kışın yaklaşık 45-50 dk )

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.Tezgah hafif unlanarak merdane yardımıyla inceltilerek küçük tabak büyüklüğünde açılır.

Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülerek görseldeki gibi katlanır. Aralıklarla tepsiye dizilir. Mayalanması için bir müddet bekletilir. ( kabarana kadar yaklaşık 15-20 dk )

Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ilave edilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

Piştikten sonra soğuması beklenir.

Ceplerine istenilen malzemeler yerleştirilerek servis edilir.

Göz hakkınızı helal ediniz.